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浜の秋の幸!2018年10月 by NPO法人 霧多布湿原ナショナルトラスト

今年の秋に獲れた秋アジ(秋サケ)を使って、浜の郷土料理「チャンチャン焼き」を作ります。地元の漁師のお母さんにサケのさばき方を習って、いざ料理開始!

日本自然保護協会より

自分の身長半分もありそうな大きなサケを相手にした子どもたちの真剣な眼差しが素晴らしいです。サケは、回遊魚であるため、次世代に命をつないでいくには、川の流れがダムなどで分断されていないことがとても大事。北海道の味覚だけでなく、自然も代表する生き物ですよね。

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