特定の「章」や「ページ」のみPDFでエクスポートすることは出来ますか？

出来ます。

[ファイル] メニュー - [エクスポート] - [Windowsフォルダ] - [Windowsフォルダへエクスポート]の画面上で [エクスポート範囲の指定方法] から  [章] または [原稿ページ] に選択して下さい。

※初期値は [ドキュメント（すべて）] になります。

この質問の対象商品（商品ごとの詳細は本文内を参照してください。）

Publishing Manager V3 / Publishing Manager V2