導入事例 Gシリーズ

鉄板焼き料理店 × ビジネスインクジェットプリンター

コロナにより飲食店スタイルが激変。
迅速な対応にFAX機能付4in1が◎

ウィズコロナの時代を迎え、飲食店にも大きな変化が訪れています。外食やインバウンド需要が激減する一方で、テイクアウトやデリバリーのいわゆる宅食需要が急上昇中です。今回は、大量印刷と高いコストパフォーマンスでビジネスユースに応えるG7030で、新たな時代に順応する浅草 つる次郎の浜田圭二さんにお話を伺いました。

客足が戻りはじめる中で、
店頭告知の重要性を再認識

浅草は観光地なので、今回の新型コロナウイルスによる客足の減少はとても深刻です。それでも最近の傾向としては、金土日の夕方や、土日の日中は以前と比べて5割強ぐらいのお客様が戻ってきているという手応えはあります。ウィズコロナの新時代に、プリンターで活路を見出す当店の場合、サイトを見て来店される方が50%。残りの50%は店頭POPを見て店内飲食やテイクアウトを利用されています。なので、今後は店頭の販促強化が重要であると感じています。

A4プリントを組み合わせた店頭POPはインパクト大。通りがかりでも強く印象に残る工夫を施した

4つのお好み焼きが楽しめるミニお好み焼きセット(2,800円)は見栄えもよく、家飲み需要にマッチ

生活様式の変化に対応し、
新たな宅食需要を掴む!

依然、外食自粛の傾向にある現状ですが、当店では「おうちでできるお好み焼き」というテイクアウトが好評です。これは、カップに生地や具材、玉子までが全てセットで入っている商品です。お客様は自宅で玉子を割り入れるだけという手軽さが特にファミリー層の需要とマッチしており、1家族で複数商品をまとめてご購入いただいています。単身の方だとアラカルトの牛すじなども一緒にご購入されます。オンライン飲み会がブームになりましたが、そうした需要もあったみたいですね。
こういう時勢ですので、デリバリーも開始しました。最初は業者委託も考えましたが、手数料を支払って本当に利益が出るのか不安でしたし、商品を値上げしては競合他社に太刀打ちできません。それならばと店舗で対応することにしました。配達手数料も自分たちでお届けすれば無料にできるので、お客様にも喜んでいただいています。

チラシを積極的に活用して
自店サービスをアピール!

今はテイクアウト客やデリバリー客の獲得を狙って、2方向からアプローチを始めました。まずは、商品お渡しの際にはリピートに期待してチラシも同封すること。それと、近くのファミリーマンションや小学校周辺へのポスティングです。こちらは投函も自分たちで行いながら、新たなファミリー層の掘り起こしを図っています。
この施策を実行するのに必要なのが大量のチラシです。当初はネットプリントに1000枚単位で発注して印刷コストを下げる努力をしましたが、これだと途中でメニューや価格に変更があった時に修正できずに困ってしまうんですよ。それで大量印刷できてインク代も安いG7030が、当店にぴったりだと思って導入しました。

店長自らデリバリー。商品を渡す際にチラシを同封したことで、テイクアウトやデリバリーサービスの認知度やリピート率が上昇

継ぎ足し補充できるのもギガタンクならでは。「カートリッジ式にすることはもうないですね」

インクの継ぎ足し補充でインク切れの心配なし!

このG7030の前に使っていたプリンターはインク残量を確認できないタイプだったので、帰宅前にプリントをかけておいても、翌日出社してみたらインク切れで全部印刷できてなかったりしたんです。でも、G7030はインク残量が目視で確認できるし、不安ならタンクが空になる前でもインクを継ぎ足せるのでその心配はありません。残ったインクも蓋をして保管しておけば、また次の補充の時に使えて無駄がない。本当にG7030は僕の中で革命的でしたね。

FAXも複合機に統一!コストも手間も大幅削減!

それと嬉しかったのが、FAX機能です。契約農家さんへの発注は、オペレーションを統一するために全てFAXで行っています。これまでは送信はネットFAXを利用して、受信用にFAX機を置いていました。ところが、ネットFAXは1ヶ月に一定の枚数を超えると結構な額が加算される事が判りました。当店だと1日10枚程度、多い時では20枚ほど発注書を送るので知らぬうちに無駄なお金を使っていることに。また、プリンターとは別に受信用のFAXを置くことで場所を取る上、専用のインクを用意しなければならないのでコストが余計にかかりますし、管理も大変です。
G7030に切り替えてからは、設置スペースも半分になりましたし、送信枚数を気にしなくなりました。インクもプリンターと共通のものを使用できる。コスト的に見れば、多機能複合機の方が圧倒的にいいですね。それに、ADF機能が付いているので、複数枚をFAXする場合でもセットしておけば自動的に送信できるので、手間が省けていいですよ。

テイクアウトには、二次元バーコードを掲載したHOW Toチラシを同梱。食べ方をYouTubeで確認できる。

ウィズコロナの新時代に、プリンターで活路を見出す

今はどの店舗もテイクアウトをはじめているので、他とは違うアイデアが求められています。当店も家庭で簡単に作れる料理を動画配信して、その料理をワンコイン程度で販売するなど考えています。それに、ウィズコロナ時代はメニュー表を手に取らなくても、店内POPを見ればどんな料理かが伝わるような工夫も必要です。だとしたら、今後の飲食店経営にプリンターは欠かせないアイテムになると思いますね。

持続化給付金の申請書類も、業務の合間にながら作成!

新型コロナウイルス感染拡大に伴う持続化給付金の申請でも、G7030は大活躍してくれました。とにかく用意する書類が多くて、役所に取りに行っていてはきりがないので、必要書類はインターネットからダウンロードして出力。そこに必要事項の記入や押印をしましたが、それをインターネットで申請するには、今度はその書類をスキャンしてデータ化しなければなりません。 こうした作業を従業員の人数を抑えている中で、通常業務の合間にこなさなければいけないというのは、どう考えても時間が足りませんよね。でも、G7030は、用紙もインクも大量にセットできるのでプリントできていないということもなく、スキャンもセットさえしてしまえば複数枚でも一気にスキャンできるので助かりました。もし、G7030がなければ申請できていなかったかもしれませんね。
浅草 つる次郎
浅草 つる次郎
浅草 つる次郎
〒111-0032 東京都台東区浅草1-20-8 武山ビル
営業時間:平日:ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30) ディナー 17:00~22:00(L.O.21:00)
土曜:11:30~22:00(L.O.21:00) 日曜:11:30~21:00 (L.O.20:00)
定休日:無し
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オススメモデルのご紹介。
ウィズコロナ時代の店舗販促を強力にサポート。
FAX機能付き特大容量タンク搭載スタンダード複合機
G7030
  • 一度の補充で大量のプリントが可能!「ギガタンク」
  • 経費削減に貢献する「低ランニングコスト」
  • 業務をよりスピーディーに「FAX&ADF搭載」
  • CANON iMAGE GATEWAYご登録で「2年間の無償保証」
こちらのモデルもおすすめします。
コストダウン&マルチニーズ。特大容量タンク搭載スタンダード複合機
コストダウン&マルチニーズ
特大容量タンク搭載スタンダード複合機
G6030
モノクロ大量印刷に。特大容量タンク搭載複合機
モノクロ大量印刷に
特大容量タンク搭載複合機
GM4030
その他の使い方を見る
  • 高品質のプリントカードで、花を買う気持ちを盛り上げる。
  • 料理メニューに美しい写真を。食後に記念写真をプレゼント。
  • 歯を撮影してプリントアウト。問診がスムーズに。
  • ファクスで資料収集、コピーでお渡し。プリントがキレイだと注目も集めやすい。
  • 発色の良さがお客さまのハートをつかむポイント。
  • 医療現場の最前線でも、高解像プリントが活躍。
  • お客さまとの関係を高画質プリントが深めてくれる。
  • 一刻を争うデリバリー。高機能ファクスで時間短縮。
  • スピードと安心感で、お客様との信頼関係をつくる。
  • オリジナルのプリントツールでお客様をリピーターに。
  • 美しい仕上がりの自作問題集で、生徒の指導効率がアップ。
  • 個人事務所での対面打合わせをよりスムーズに。
  • メニューの写真の美しさに驚き。コンパクトで店内にもフィット。
  • ほぼすべてのPOPを店内で制作。デザイナーも納得の美しさ。
  • 発色の良さが際立つ。料理の美味しさをよりアピール。
  • 驚きのプリント速度。毎日のメニュー作りが大幅に時間短縮。
  • プリントの美しさに感激。写真も活かした情報発信を。
  • 画数の多い小さな文字も鮮明に。情報満載のこだわりメニューを作成。
  • 業者と遜色ないほどレベルの高いものがその場ですぐに印刷できる。
  • チラシ印刷にかかるコスト削減で、売上アップへ。
  • 大きなA3POPで集客に貢献。お店のファンづくりにも役立ててます。
  • コンビニ出力を自店出力に替えるだけで、年間約20万円のコストダウンに成功。
  • A3×12枚の大迫力写真で来客促進!ボトル型のワインリストも厚紙印刷で!
  • コンパクトボディに大量のインクを充填!GIGATANKが業務改善を後押し!
  • 使い込むごとに続々と進化を発揮!多機能複合機がビジネスを徹底サポート!
  • 日本のビジネス界では、美しいプリントが信頼につながる。
  • 複数枚を1度にスキャン&コピー!ADF機能が業務の効率化を実現!
  • プリントにかかるランニングコストをキヤノンプリンターが徹底削減!
  • プリントの「キレイさ」で、料理の「おいしさ」を伝える。
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